Thùng gỗ sồi là gì ?
Thùng gỗ sồi rất quan trọng đối với việc sản xuất rượu vang. Việc sử dụng thùng gỗ sồi ủ rượu vang hảo hạng đã là một thực tế phổ biến trong nhiều năm, vì nó cải thiện chất lượng của rượu vang đỏ bằng cách cung cấp các đặc tính mà người tiêu dùng mong muốn. Ảnh hưởng của việc sử dụng thùng làm thùng chứa đối với quá trình lão hóa rượu vang đã được biết đến rõ ràng, không chỉ vì gỗ sồi tiết ra các hợp chất tương tác với rượu vang, mà còn vì thùng cho phép quá trình oxy hóa nhỏ trong quá trình, một khía cạnh quan trọng trong việc thu được kết quả mong muốn. Do đó, oxy, cũng như các hợp chất gỗ được chuyển vào rượu, là những yếu tố làm cho thùng gỗ sồi trở thành một thùng chứa phổ biến và thành công để lưu trữ và ủ rượu.
Chúng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để lưu trữ và vận chuyển rượu vang, và cho đến ngày nay được sử dụng để lên men và ủ già phần lớn các loại rượu vang đỏ và một số loại rượu vang trắng , rượu Chivas hay Whisky cũng vậy. (Để được giới thiệu về vai trò của gỗ sồi trong sản xuất rượu vang, hãy xem tại đây .)
Xuất xứ thùng gỗ sồi
• Thùng rượu gỗ sồi giá rẻ Việt nam sản xuất : Tại Việt Nam thùng gỗ sồi ngâm rượu gạo truyền thống . Dung tích bao gồm các loại thùng gỗ sồi 10l, 20l, 30l, 50l, 100l, 200l, 300l . Giá thùng gỗ sồi Việt Nam từ 1,5 triệu đến 9 triệu VNĐ
• Thùng gỗ sồi nhập khẩu : Giá mua một thùng gỗ sồi Pháp mới dao động từ € 560 đến € 860 chưa bao gồm VAT tùy thuộc vào từng loại dung tích . Thùng gỗ sồi Mỹ rẻ hơn vì một thùng có giá 360 - 475€ . Rất giống gỗ sồi Pháp về đặc tính và giá cả, gỗ sồi Nga. Ukaraina và Hungary đang có một cơn sốt được Pháp và Anh mua với số lượng lớn và liên tục . Các mức giá phụ thuộc vào chi phí nguyên vật liệu .
Thùng gỗ sồi nhập khẩu đa dạng dung tích từ 1lít tới 1000 lít
Cách làm thùng gỗ sồi chuẩn công nghệ Châu Âu
• Xẻ xuyên tâm tuyệt đối không xẻ tiếp tuyến : điều này có thể được thực hiện theo cách truyền thống bằng cách tách hoặc cưa. Cưa nhanh hơn và ít hao hụt gỗ hơn (50%) so với xẻ (80%) . Gỗ sồi trắng Mỹ có thể dễ dàng cưa xẻ, độ dày của các nan đảm bảo chống thấm.
• Sấy gỗ : Để được gia công gỗ phải được sấy khô đạt độ ẩm khoảng 16%. Quá trình làm khô này có thể được thực hiện tự nhiên ngoài trời hoặc trong tủ sấy thông gió. Được thực hiện ngoài trời, việc sấy khô có vai trò thực sự quan trọng là làm giảm hàm lượng các hợp chất phenolic do tác động của vi sinh vật (nấm và vi khuẩn). Sự có mặt của nước và oxy cũng sẽ thúc đẩy các hiện tượng hóa lý của quá trình thủy phân có lợi cho chất lượng của các que thử. Sự phân huỷ lignin dẫn đến sự xuất hiện của eugenol và vanilin. Làm khô bằng không khí mất 12 đến 36 tháng tùy khí hậu thời tiết .
Phơi gỗ sồi tự nhiên sản xuất thùng rượu
• Uốn : để được uốn, gỗ phải được làm nóng trước. Nguồn nhiệt được sử dụng có thể là đốt gỗ sồi, nước nóng hoặc hơi nước. Việc ngâm các thanh gỗ trước khi uốn cong cho phép gỗ thoát ra khỏi một số hợp chất có đặc tính đắng.
Uốn các thanh gỗ tạo hình cho thùng gỗ sồi
• Gia nhiệt : bước này rất quan trọng vì nó làm thay đổi thành phần hóa học của gỗ. Bằng phản ứng Maillard, các hợp chất dễ bay hơi có mùi mới được hình thành caramel như cyclotene, maltol, dihydromaltol hoặc furaneol. Hàm lượng của các hợp chất khác có trong gỗ chưa được gia nhiệt (vanilin và eugenol) tăng lên đáng kể sau hoạt động này. Hàm lượng whisky-lactone ít bị ảnh hưởng bởi việc đun nóng vừa, trong khi đun nóng mạnh có thể làm giảm số lượng của nó .
Công đoạn đốt lửa rất quan trọng trong việc tạo hương thơm và màu sắc cho rượu
Mua thùng gỗ sồi ngâm rượu ở đâu ?
Xưởng sản xuất thùng gỗ sồi của chúng tôi ở Biên Hòa , Đồng Nai và giao hàng tất cả các tỉnh thành như Hà Nội , Hồ Chí Minh , Đà Nẵng ,… Tại đây chúng tôi lựa chọn được những cây sồi trắng chất lượng nhất ( AB , 4SC ) . Tất cả đều được xẻ xuyên tâm và làm khô tự nhiên .
Ngoài ra chúng tôi có bán thùng gỗ sồi nhập khẩu Ukaraina dung tích từ 1lít tới 200 lít . Giá bán thùng gỗ sồi Ukaraina thấp hơn nhiều so với thùng gỗ sồi Nga , Pháp , Mỹ đang bán tại Việt Nam .
Thùng Gỗ Việt - Địa điểm cung cấp thùng gỗ sồi uy tín, chất lượng
Đến với Thùng Gỗ Việt, bạn sẽ được tha hồ lựa chọn những sản phẩm độc đáo và chất lượng từ gỗ dưới bàn tay chế tác của đội ngũ thi công dày dặn kinh nghiệm, tay nghề tinh xảo và đặc biệt là rất tâm huyết với nghề. Bên cạnh đó, cung cách phục vụ từ trên xuống chắc chắn sẽ làm bạn không khỏi hài long. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua các địa chỉ:
Website: thunggoviet.com
Email:thungophucankhang@gmail.com
Điện thoại : 0963.483.994
Thời gian làm việc: 8:00 - 19:00 (cả ngày lễ)
Cơ sở tại miền Nam: Hố Nai 3, Trảng Bom , Đồng Nai
Cơ sở tại miền Bắc: Đọi Tam, Đọi Sơn, Duy Tiên, Hà Nam
Trên đây là một số thông tin về thùng gỗ sồi cần thiết mà thùng Gỗ Việt chúng tôi muốn chia sẻ đến quý độc giả. Hy vọng bài viết đã góp phần giải đáp được những thắc mắc của bạn và giúp bạn có những khám phá thú vị về chủ đề này. Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và để chúng tôi có cơ hội được tư vấn và hỗ trợ bạn một cách nhiệt tình nhất nhé!
.gif)
THÙNG ĐỰNG RƯỢU WHISKY LÀ GÌ ? HƯỚNG DẪN CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU
NHỮNG THÙNG GỖ SỒI TỐT NHẤT ĐỂ Ủ RƯỢU WHISKY
TẠI SAO THÙNG GỖ SỒI KHÔNG BỊ RÒ RỈ ? ĐÓ LÀ KHOA HỌC
TRỐNG GỖ MÍT VÀ QUY TRÌNH LÀM RA TRỐNG GỖ MÍT
