Thùng Gỗ Sồi Kombucha

Kombucha là gì ?

8 Lợi ích đối với sức khỏe từ trà Kombucha 

1. Kombucha là một loại trà đã được lên men. Điều này làm cho nó trở thành một nguồn probiotics tốt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Kombucha làm từ trà xanh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự như trà xanh, chẳng hạn như giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.

3. Kombucha rất giàu chất chống oxy hóa và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó bảo vệ gan của chuột khỏi độc tính.

4. Kombucha rất giàu polyphenol trong trà và axit axetic, cả hai đều đã được chứng minh là ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men không mong muốn.

5. Kombucha đã được chứng minh là cải thiện mức cholesterol LDL “xấu” và HDL “tốt” ở chuột. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh tim.

6. Kombucha cải thiện một số dấu hiệu của bệnh tiểu đường ở chuột, bao gồm cả lượng đường trong máu.

7. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy kombucha có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Người ta vẫn chưa biết liệu uống kombucha có bất kỳ ảnh hưởng nào đến nguy cơ ung thư ở người hay không.

8. Kombucha được chế biến không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Một lựa chọn an toàn hơn là mua kombucha đóng chai tại cửa hàng.

 Điểm mấu chốt

Làm Kombucha bằng thùng gỗ sồi

Thùng gỗ sồi tự nhiên không đánh vecni hoặc phủ bên ngoài ,  Lớp phủ bên ngoài sẽ ngăn thùng (và quá trình lên men) nhận oxy. . Điều này cho phép oxy vào quá trình lên men bên dưới SCOBY, nơi vi khuẩn đang cố gắng làm chết các nấm men trong quá trình lên men. Điều này làm giảm nồng độ cồn tiềm năng, tăng cường đóng góp của nấm men vào hương vị, đồng thời cho phép tỷ lệ oxy cao hơn so với axit tạo ra một loại thức uống ngon hơn. 

Thùng gỗ sồi bổ sung thêm hương vị và tannin bổ sung cho quá trình lên men. Tanin cần thiết để lên men. Trong kombucha tanin thu được từ trà. Mặc dù tannin sẽ cạn kiệt theo năm tháng nhưng chúng có thể được bổ sung bằng vụn gỗ sồi. 

Tại sao thùng bị cháy bên trong?

Lời khuyên về thùng gỗ sồi từ Kombucha