THÙNG GỖ SỒI NGÂM RƯỢU TẠI VIỆT NAM

14/04/2021 - 11:18 AMAdmin 430 Lượt xem

Thùng gỗ sồi đựng rượu có nguồn gốc từ đâu ?

Thùng gỗ sồi có lẽ là liên tưởng đầu tiên xuất hiện trong đầu khi nghĩ về rượu vang. Rõ ràng, rất ít người biết rằng truyền thống ủ rượu và hầu hết mọi thức uống có cồn khác, chẳng hạn như cognac, whisky hoặc sherry, và khi thùng gỗ sồi du nhập vào Việt Nam thì nó chính là lựa chọn số 1 cho rượu nấu truyền thống Việt Nam .

Vào thời Julius Caesar, người La Mã đang chiến đấu với thế giới để tạo ra Đế chế, họ phải vận chuyển vũ khí và lương thực, cũng như rượu. Bạn có thể thắc mắc tại sao họ không vận chuyển nước. Trên thực tế, vận chuyển rượu hiệu quả hơn so với nước, bởi vì nó không bao giờ hư hỏng, nếu được giữ trong lạnh. Vào thời điểm đó, amphorae ( là bình chưa 2 quai ), một loại chai được người La Mã sử dụng đây là giải pháp tốt nhất để giữ chất lỏng.

Ngay sau đó, người La Mã đưa ra kết luận rằng amphorae không đủ hiệu quả và bắt đầu tìm kiếm các giải pháp tốt hơn. Chỉ khi người La Mã bắt đầu di chuyển đến châu Âu vào năm 300 trước Công nguyên và dừng chân tại Gallia (hiện nay, lãnh thổ của Pháp), số lượng lớn gỗ sồi mới thu hút sự chú ý của họ. Người ta tin rằng Gauls (tên bộ tộc sống ở Pháp hồi đó) đã dạy người La Mã cách sản xuất thùng gỗ.

Gỗ sồi trở nên phổ biến khá nhanh. Số lượng cây lớn ở châu Âu tương đương với số lượng lớn các thùng được tạo ra. Gỗ loại cây này mềm nên dễ tạo hình thành hình trụ (Tại sao họ lại tạo hình trụ? Thùng tròn dễ đẩy mà không cần dùng quá nhiều lực). Một bước khác trong việc tạo ra một cái thùng là "đốt " nó từ bên trong để thanh trùng (ngăn vi khuẩn làm hỏng và gây ngộ độc cho rượu. Amphorae không có những ưu điểm như vậy khiến nó bị bỏ rơi và quên lãng .Những người La Mã không thể bỏ qua giải pháp tiết kiệm thời gian và giá rẻ này.

Năm này qua năm khác, khi các thí nghiệm với thùng đựng rượu tiếp tục diễn ra, người La Mã phát hiện ra rằng rượu vang được giữ trong hầm trong ba năm có vị ngon hơn nhiều so với rượu vang được giữ trong hầm vài tháng. Cho dù các thương gia muốn bán rượu nhanh đến mức nào, các nhà sản xuất vẫn đứng về phía người tiêu dùng , đó là lý do tại sao ngày nay uống rượu là một quá trình thú vị như vậy. Sau đó, việc làm rượu vang không thay đổi nhiều :

Nạo nho
Lấy nước từ nho
Thêm men để lên men
Lão hóa.

Ảnh hưởng của những chiếc thùng đã được chú ý cho đến khi tủ lạnh được tạo ra. Không chỉ có rượu mà nhiều loại thực phẩm như dưa cải, cá, nước và các loại rau khác đều được để trong thùng. Một số người nói rằng việc ủ rượu trong thùng gỗ là rất lỗi thời và chắc chắn các nhà khoa học đã đưa ra những giải pháp tốt hơn. Mặc dù các nhà sản xuất rượu đôi khi sử dụng nhựa và thép để bảo quản rượu, nhưng những chất thay thế rẻ hơn này sẽ không thay thế được hương vị tuyệt vời được sản xuất bằng thùng gỗ. Một ví dụ tuyệt vời cho điều đó là rượu vang Pháp, được làm bằng công nghệ “cổ điển”, được coi là loại rượu vang ngon nhất trên toàn thế giới!

Rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi tại các hầm

Thùng gỗ sồi tại Việt Nam ?

Cách đây 5 năm khi thùng gỗ sồi được biết tới tại Việt Nam . Những chiếc thùng đầu tiên được tạo nên bởi những người thợ Trống tại làng nghề Đọi Tam . Tuy nhiên bởi kĩ thuật và sự am hiểu chưa được sâu sắc nên chất lượng thùng còn kém , tỉ lệ hư hỏng rò rỉ rất nhiều . Để hiểu thêm về quy trình chuẩn có thể tham khảo tại đây .

Không như Châu Âu dùng thùng gỗ sồi để sản xuất rượu vang nho . Tại Việt Nam 100% thùng gỗ này được dùng để ủ rượu trắng nấu từ gạo truyền thống . Sau 1-2 tháng rượuđã chuyển màu hổ phách hương vị vô cùng thơm ngon không kém những chai rượu Chivas và Whisky đắt đỏ .

Rượu sau khi ngâm trong thùng gỗ sồi

Chúng tôi nhập khẩu và phân phối độc quyền thùng gỗ sồi Ukaraina tại Việt Nam . Cam kết 100% làm từ sồi đá chuẩn quy trình không sơn , không keo . Đối với khách mua đơn hàng lớn vui lòng liên hệ trực tiếp 039.336.2299 .

Địa chỉ : Tổ 1 , Ấp Lộ Đức , Hố Nai 3, Trảng Bom , Đồng Nai