Nhìn bề ngoài, việc chế tạo một thùng gỗ sồi tưởng chừng vô cùng đơn giản. Trong khi kỹ năng ghép gỗ của người đóng thùng phải hoàn hảo để tạo ra hình dạng uốn lượn, mỗi thanh gỗ ghép vát, thuôn và uốn cong để phù hợp với những thanh khác một cách liền mạch. Thùng gỗ sồi không chỉ là một vật chứa, mà còn là một yếu tố không thể thiếu trong việc ản xuất bia và rượu.
Xẻ phôi gỗ sồi chuẩn
Gỗ sồi trắng là vật liệu duy nhất được sử dụng để làm thùng gỗ sồi, là loài gỗ duy nhất để giải quyết tất cả các vấn đề mà người sản xuất yêu cầu bởi gỗ sồi trắng có khả năng chống mục nát , thối rữa . Cấu trúc tế bào khép kín của nó ngăn không cho nước di chuyển qua các mạch gỗ. Hơn nữa gỗ sồi trắng thêm hương vị tốt cho chất lỏng .
Phơi gỗ sồi
Các khúc gỗ phải được xẻ một phần tư, vừa để tối đa hóa độ bền của các thanh gỗ . Và để định hướng các vòng và tia gỗ để giữ chất lỏng tốt hơn. Sau đó, các tấm ván được xếp chồng lên nhau và để khô bên ngoài trời tối thiểu là một năm, đôi khi nhiều nhất là ba năm đối với các thùng rượu . Công đoạn này giúp làm dịu hương vị không có lợi trong gỗ sồi mới cắt.
Ghép thùng rượu
Khi thanh gỗ đã đạt tiêu chuẩn người thợ bắt đầu tạo hình các thanh gỗ . Chúng được ghép thuôn dần về cuối và vát dọc theo các cạnh của chúng. Mỗi thanh được ghép chiều rộng ngẫu nhiên, và do đó các góc xiên của nó là tùy chỉnh . Sau đó các thanh được tập hợp lại với nhau thành vòng ở một đầu .
Chuyển sang giai đoạn đốt
Để đốt một thùng gỗ sồi làm thế nào ? Đây là điều kỳ diệu thực sự của những người thợ đã sáng tạo ra . Thùng gỗ được làm nóng nhẹ nhàng trên hơi nước hoặc lửa và thường xuyên xịt nước, làm mềm chất lignin trong gỗ sồi. Từ từ, các đầu cọc có rãnh được đan vào nhau, uốn cong theo nhịp điệu để tạo thành phần phình mang tính biểu tượng của thùng. Với hình dạng đã được hoàn thiện về cơ bản .Công đoạn đốt lửa nay vẫn tiếp tục tới khi bên trong thùng cháy xém tạo than .Điều này làm caramel hóa đường trong gỗ . Đây là công đoạn tạo hương vị và mức độ Cháy xém cũng ảnh hưởng tới hương vị cho từng loại rượu .
Cuối cùng là vào mặt thùng .
Trước tiên xẻ rãnh ở 2 đầu thùng vát và vừa khít với tấm ván cũng được ghép trước đó . Nhẹ nhàng đẩy tấm mặt sao cho nằm khít trong khe rãnh . Dùng vòng đai nén chặt . Công đoạn này những người thợ mất khá nhiều sức . Cuối cùng chà nhám lại bề mặt thùng .
.gif)
THÙNG ĐỰNG RƯỢU WHISKY LÀ GÌ ? HƯỚNG DẪN CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU
NHỮNG THÙNG GỖ SỒI TỐT NHẤT ĐỂ Ủ RƯỢU WHISKY
TẠI SAO THÙNG GỖ SỒI KHÔNG BỊ RÒ RỈ ? ĐÓ LÀ KHOA HỌC
TRỐNG GỖ MÍT VÀ QUY TRÌNH LÀM RA TRỐNG GỖ MÍT
